• BIST 103.235
  • Altın 197,827
  • Dolar 4,7171
  • Euro 5,5018
  • İstanbul 23 °C
  • Ankara 17 °C

Dünyaca ünlü şefler Türk meslektaşlarıyla buluştu

Dünyaca ünlü şefler Türk meslektaşlarıyla buluştu
Çin Gastronomi Kültür Festivali kapsamında, ülkenin dünyaca ünlü master şefleri, Türk meslektaşlarıyla yeteneklerini sergiledi.

Başkent Üniversitesi, Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezine bağlı Thermopolium Gastronomi Akademisinde gerçekleşen Çin Gastronomi Kültür Festivali etkinlikleri kapsamında 9 Çinli master şef ile Türk meslektaşları atölye çalışması gerçekleştirdi.

Atölye çalışması sırasında Çin mutfağının otantik lezzetlerini hazırlayan master şefler, Türk meslektaşlarıyla bilgi alışverişinde bulundu.


 

Çin Gastronomi Federasyonu Başkan Yardımcısı Bian Jiang, Çin yeni yılının ilk gününde böyle bir etkinliğin yapılmasından memnuniyet duyduğunu dile getirerek, "Türkiye ve Çin, İpek Yolu'nun batı ve doğu ucunda bulunan iki önemli medeniyet merkezi. Bugün burada Türk ve Çinli aşçıların bir araya gelmesi ve birlikte yemekleri tatmaları son derece anlamlı." dedi.

Çin ve Türk yemekleri arasındaki ortak noktanın "lezzet" olduğunu söyleyen Jiang, "Çin'in batısı ve kuzeyinden birçok yemeğin Çin mutfağına etki ettiğini görüyoruz. Bu bağlamda iki mutfağın birbirine benzer olduğunu söyleyebiliriz." ifadesini kullandı.

Master Şef Deniz Orhun, Türk ve Çin mutfakları arasında gastronomi konusunda bilgi alışverişi sağlamak amacıyla böyle bir etkinlik yaptıklarını belirterek, bilinenin aksine iki kültürün yemeklerinin birbirine yakın olduğunu kaydetti.

Toplumların kültürel değerlerinin, yaptıkları savaşların, ekonomik durumları ve mizah anlayışlarının yemek alışkanlıklarına etkisi olduğunu aktaran Orhun, "Bizim kültürümüzde bazı malzemeler orijin olarak bize ait olmasa da, biz çok güzel bir şekilde bunu işleyen ve aldığımız yemeği kendimize göre yoğuran bir toplumuz." dedi.

Mantının iki kültürde de yer alan yemeklerden olduğunu söyleyen Orhun, "Mantı şekil itibarıyla eski Çin parasını andırıyor. O yüzden bolluk, bereket anlamına geliyor ve devamlı bu yemeği yapmak istiyorlar. Çin'in yeni yılı şubat ayında oluyor. Yeni yıla girerken ülkeye bolluk bereket gelsin diye kendi evlerinde mantıyı eski Çin parası şeklinde kapatarak yapıyorlar." diye konuştu.

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 1143 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Nuhun Gemisi - Asrın Keşfi16 Mayıs 2018 Çarşamba 15:03
  • Kitap fuarı yeniden Sultanahmet’te16 Mayıs 2018 Çarşamba 10:08
  • Nurettin Taşkesen: Nekbe benim minberim15 Mayıs 2018 Salı 16:28
  • Devlet Tiyatroları Filistin için perde kapatıyor15 Mayıs 2018 Salı 14:53
  • İşte Abdülhamid Hanın karakutusunun günlükleri13 Mayıs 2018 Pazar 08:08
  • Yetim çocuklardan tiyatro oyunu09 Mayıs 2018 Çarşamba 15:23
  • Neden ve nasıl mankurtlaştırıyoruz09 Mayıs 2018 Çarşamba 14:23
  • Kurutlu son kitabı Yemen’imde Aşk Varı anlattı09 Mayıs 2018 Çarşamba 09:38
  • Eyüp Sultanda tarihi miras yeniden ihya ediliyor07 Mayıs 2018 Pazartesi 15:18
  • Miniklerin kitap gelirleri şehit ailelerine07 Mayıs 2018 Pazartesi 10:38
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Lider Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.